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おすすめレシピ集
鯛の炊き込みご飯
プロも真っ青最強レシピ!
鯛の炊き込みご飯
材料  
・・・ 2カップ
もち米 ・・・ 1カップ
・・・ 640cc
・・・ 大さじ1
うすくちしょうゆ ・・・ 大さじ1
・・・ 小さじ1/3
鯛切り身 ・・・ 3切れ
酒・塩 ・・・ 少々
しょうが千切り ・・・ 1かけ
三つ葉 ・・・ 少々
作り方
(1) 米、もち米は合わせて研ぎ、ざるにあげておく。
(2) 鯛に酒・塩を振っておく。
(3) 土鍋に(1)、と水、調味料を入れてさっと混ぜ、ふたをして強火にかける。
(4) 沸騰したら中火にして、約5分加熱した後、水気をふき取った鯛をのせて、ごく弱火にして約15分加熱。
(5) 火を止め約10分蒸らし、鯛を取り出す。身をほぐして、しょうがとともにご飯に混ぜ込む。
(6) 器に盛り、三つ葉を添える。
point ※加熱時間・火力については、土鍋製品によって異なります。
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