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鯛の炊き込みご飯

プロも真っ青最強レシピ！

鯛の炊き込みご飯

材料
米	･･･	2カップ
もち米	･･･	1カップ
水	･･･	640ｃｃ
酒	･･･	大さじ1
うすくちしょうゆ	･･･	大さじ1
塩	･･･	小さじ1/3
鯛切り身	･･･	3切れ
酒・塩	･･･	少々
しょうが千切り	･･･	１かけ
三つ葉	･･･	少々

作り方

(1)	米、もち米は合わせて研ぎ、ざるにあげておく。
(2)	鯛に酒・塩を振っておく。
(3)	土鍋に（1）、と水、調味料を入れてさっと混ぜ、ふたをして強火にかける。
(4)	沸騰したら中火にして、約5分加熱した後、水気をふき取った鯛をのせて、ごく弱火にして約15分加熱。
(5)	火を止め約10分蒸らし、鯛を取り出す。身をほぐして、しょうがとともにご飯に混ぜ込む。
(6)	器に盛り、三つ葉を添える。

※加熱時間・火力については、土鍋製品によって異なります。

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